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北京市白酒哪个品牌好，小资酒重逢的喜悦与欢乐

随着中产阶层队伍的不断壮Ic卡座大，人们对生活质量提高的需求也螺纹丝套逐步加大，但国内白酒存在诸多问题：一价格虚高，虽然个别高端白酒质量过硬，但高企的价格脱离了广大群众。

随着中产阶层队伍的不断壮大，人们对生活质量提高的需求也逐步加大，但国内白酒存在诸多问题：一价格虚高，虽然个别高端白酒质量过硬，但高企的价格脱离了广大群众。二质量参差不齐，全国有18000多家酿酒企业，调酒技巧与酿酒工艺的不同，导致很多白酒口味不能适应广大群众的口味，更有不法企业以次充好。

小资的宗旨是：做好每一滴酒。我们开发出适应20-40岁消费群体的小资系列酒，用优质的产品与合适的价格服务每一位小资。

天气渐热，如何存放白酒才能避免“跑酒”？

为什么夏天容易跑酒？跑了会怎样？

夏天来临，天气一天比一天热，气温的升高会挥发白酒中的酒精和水，酒中的香味物质挥发速度变快，随之而来的影响便是白酒的分量减少，最明显的表现是酒液减少。当然，在挥发过程中，一部分香气也会流失，造成口感越变越淡。酯类物质的减少，会引发，酸类物质增多，酸酯比例失衡，白酒就会变酸，酒质大打折扣。

怎样才能减少跑酒？

一，一定要在阴凉干燥不串味的环境下储存。经过科学实验证明，白酒储存温度不宜超过30度。其次要避免阳光直射。另外，酒吸附性很强，所以放置环境要干净，不要同其他有味的物品一起放置，否则会串味。

如果有老酒需要珍藏，家里有酒窖的朋友，可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风。

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒不要长期贮存，因为贮存时间牵引机长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。

二，确保封口紧密。拧紧瓶盖，必要的话对瓶口和瓶盖进行再次密封。一般来说，如果是刚买到的酒，除非它原来就包装不密，有一点泄漏，否则的话，跑酒的可能性并不大。这种情况下，并不需要特别处理，只需要用热收缩膜封口。

如果是开过的酒，就需要好好密封保存，但仍然不建议用蜡封或者胶带缠。因为无论是食用蜡还是胶带，都很难彻底清除，难免损伤瓶口或者标签。所以，最适宜的方法是用保鲜膜包裹几层，再用生料带缠紧瓶口，最后用热收缩膜密封就可以了。随着夏天的渐渐来临，温升高，白酒会中酒精和水都有一定程度挥发掉了，而且酒体成分失去了原来的平衡，其分量和品质都会受到影响。因此，存放白酒首先要确保阴凉干燥不串味的环境下，再保证白酒的封口足够紧密，但不建议使用蜡封和塑胶带的方法。

酒能冰着喝吗？

三伏天一到，每天都似乎都是汗流浃背的状态。而冰镇饮料成了大家最喜爱的饮品。晚上的啤酒广场，人们三俩成群的凑在一起，一箱接一箱的喝着冰冰的啤酒。但很多爱喝白酒的朋友在枕套夏天仿佛像失了魂，因为在大家的认知里，白酒是不能冰着喝的，因为会失去白酒浑厚丰富的口感还更加容易上头。啤酒的最.佳饮用温度是10—12度，冰镇后更好喝。同时洋酒如白兰地、威士忌等，可以兑饮料的同时，还能加冰块，也是夏天不错的选择。为什么我们认为白酒不能冰着喝呢？是真的不能喝吗？今天匠风君来为匠亲解答这个困惑。

首先要告诉你：白酒是可以冰着喝的，但冰着喝还要分为两个角度来具体分析，冰镇还是加冰。

冰镇喝

我们拿优质的酱香型白酒来说，它的度数是53度，是绝妙的酒水缔合度，如果把它冰镇后再饮用，口感只会更好。不过，这里得给大家提个醒，冰镇白酒是温度一定不能太低，十几度是最.佳温度。温度过低，酒中的酯类物质和酸类物质，它们会析出来，导致酒体变得十分浑浊，有失美观。

加冰喝

威士忌、白兰地因为比较烈，加入冰的作用是降低它的温度减少酒精的刺激，更容易入口。而冰块的大小也有讲究，一般酒吧的冰块是大块的方冰。它的目的就是降温，因为冰块体积大的原因，不容易融化，所以在短时间内喝完，冰块不会融化稀释酒液，口感不会受到很大影响。但如果是那种小小的碎冰，融化的速度十分快，在降温的同时，起到稀释酒液的作用，让威士忌的口感变得温和些。同样，白酒加冰的原理和威士忌差不多，放入冰后酒的温度迅速下降，减少酒精的刺激。但要马上饮用，不能放置时间太长，否则，等冰融化了，酒液得到稀释，影响其香气口感的浓郁和醇厚度。此外，白酒中丰富的酯类物质的溶解度降低，析出来产生浑浊现象，在视觉上给人不好的感觉。身边一个爱喝酒的朋友说，加冰后的口感是清香最.佳，其次是酱香、浓香。因为清香型白酒的酸酯比例低，所以口感较为柔和。

白酒不能冰着喝？是错误的，白酒是可以冰着喝的，但要分加冰和冰镇。

①若冰镇喝，建议冰镇温度不能太低，放在冷藏室，温度十几度即可。

②若加冰喝，是立即饮用，不要放置太长时间，以免冰融化稀释酒液影响口感和香气。

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